粉皮這樣做才好吃
作者：魯威食品 時間：2020-10-04 來源：菏澤綠豆粉條
? ? 隨著不同地區的人來來往往，我們也接觸到不同的美食，粉皮幾乎是我們家家戶戶的廚房里都有的食材，綠豆粉皮也是在餐桌上常有的，那么綠豆粉皮要怎么做才好吃呢？下面我們就來介紹一下家常做法。
（1）涼拌綠豆粉皮。做法是：綠豆芽去根洗凈，放開水里焯一下，撈起來瀝干水分，將綠豆粉皮在涼水內泡軟后切成絲，然后放開水鍋內焯透，放涼后和豆芽放在一起，然后要搗蒜泥，將綠豆粉皮和豆芽拌在一起，加入鹽、醋、蒜泥、醬油，調拌均勻后放入盤內，灑上香油就可以上桌了。
（2）綠豆粉皮炒雞蛋。做法是：綠豆粉皮洗凈掰成小塊，把綠豆粉皮用開水泡30分鐘后控干水備用，蔥姜切碎，雞蛋打散備用，起鍋燒油，放蔥姜炒香，放入泡好的粉皮鹽翻炒均勻后倒入雞蛋液，翻炒后即可出鍋。
綠豆粉皮是用綠豆制成的淀粉，再加工出來的粉皮，因為是純綠豆添加而制成，富含蛋白質等營養，吃起來不但爽口，口感還好，多了綠豆的香味，更多了些營養價值，其中的綠豆還有清熱解毒的功效，可以說綠豆粉皮是百利無一害。
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